Acide oxalique

L'acide oxalique est un composé organique présent dans de nombreuses plantes. Ceux-ci comprennent les légumes-feuilles, les légumes, les fruits, le cacao, les noix et les graines. Dans les plantes, il est généralement lié aux minéraux, formant de l'oxalate. Les termes « acide oxalique » et « oxalate » sont utilisés de manière interchangeable en science de la nutrition. Sa force acide est bien supérieure à celle de l'acide acétique. L'acide oxalique est un agent réducteur et sa base conjuguée est un agent chélateur des cations métalliques.

Synonymes

Ethanedioic acid, Wood bleach, Dicarboxylic Acid, Ethanedionic Acid, Ethanedoic Acid, Oxalic Acid, Oxalic Acid Dihydrate

Formule chimique

C₂H₂O₄

Numéro CAS

144-62-7